干炸小黄鱼
2019.04.24
枭笑
小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。
干炸小黄鱼，特别焦酥，腌制好的鱼裹上面粉再油炸，特别的酥，最好现炸现吃，非常香。
料 主料
- 9条小黄鱼
- 适量面粉
料 辅料
- 适量葱姜
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 2勺蚝油
- 依个人口味盐
做
干炸小黄鱼
的做法
1
买回来的小黄鱼，特别新鲜。
2
把小黄鱼清理干净，清水反复冲洗干净为止。
3
葱姜切碎，均匀撒在鱼身上。
4
按个人口味加入盐。
5
加入料酒，适当可以多一点，去腥。
6
加入生抽。
7
盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时。(也可以早上上班之前腌制好放冰箱，下班回来做)
8
腌制好的小黄鱼，放在网架上晾干。
9
起锅，加入菜籽油。
10
将小黄鱼均匀裹上一层干面粉。
11
待油温6成热时，下去裹好面粉的小鱼，切记，不要去动它，先大火炸鱼，待鱼定型后，转小火慢炸。
12
小火炸至金黄。
13
夹出淋油，依次炸好。(可以再复杂一次，这样更酥)
14
干炸小黄鱼出锅啦！
15
酥的鱼骨头都可以吃～
16
特别入味。
17
好吃停不下来。
18
换个篮子拍几张～
19
下酒菜。
20
做零食也特别好。
21
香香哒～
22
美味佳肴。
23
成品图。
小贴士
鱼一定提前腌制，裹上面粉放入油锅后，不要去触碰鱼，先大火炸，待鱼定型后，转小火慢炸，这样炸出来的鱼特别酥，骨头都可以吃。
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别人做的干炸小黄鱼，已经有0道了！
