蜂巢蛋糕
2019.04.24
叶子美味
没有玩烘焙的时候，在蛋糕店里看到蜂巢蛋糕，就被它独特外表吸引，还以为会很难，看了君之的配方，原来这么简单
料 主料
- 100g低筋面粉
- 160g炼乳
- 120g植物油
- 2个鸡蛋
- 180g水
- 100g细砂糖
- 10g蜂蜜
料 辅料
- 5g小苏打
做
蜂巢蛋糕
的做法
1
将糖和水混合倒入锅中煮成糖水，倒入容器内放凉备用
2
鸡蛋打入碗中，加入炼乳、蜂蜜一起搅拌均匀，再加入植物油搅拌均匀（这一步忘记拍照）
3
筛入低筋面粉和小苏打
4
用手动打蛋器画圈搅拌，不要小心翼翼的用刮刀翻拌，这是因为面糊很稀不用担心面粉起筋
5
分三次加入冷却的糖水，每次必须充分搅拌均匀后再加下一次
6
盖上保鲜膜，室温中静置45分钟，一定要静置哦！面糊在这个时间会发生变化，只有放置的面糊，才能产生漂亮的蜂巢
7
模具内壁涂抹上一层薄薄的黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具中，7分满即可
8
将模具放预热上下火180度烤箱中层，烤40分钟左右，面糊充分膨胀表面出现焦糖色即可
9
放凉了横切成片即可
10
好可爱的蜂巢
11
下午茶配上咖啡极好
12
成品图
小贴士
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