香烩双色豆腐
2019.04.23
枭笑
鸭血有补血和清热解毒作用。用于失血虚劳或妇女行经潮热、动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。其含铁量较高，容易被人体吸收利用。
料 主料
- 1块北豆腐
- 1块鸭血
料 辅料
- 3颗香菜
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺料酒
- 依个人口味盐
- 2瓣大蒜
- 1个红辣椒
做
香烩双色豆腐
的做法
1
准备食材。
2
鸭血切小块。
3
将豆腐切小块。
4
锅中加入清水，大火烧开，下切好的豆腐焯水。倒入豆腐后烧烤捞出即可。
5
鸭血焯水，水烧开后倒入切好的鸭血，再次烧开后捞出。
6
香菜去根洗干净切碎，大蒜切碎，辣椒切碎，准备工作完成。
7
锅中加入食用油。
8
油温8成时加入切好的葱姜蒜炒香。
9
再加入焯水过的豆腐和鸭血，加入料酒。
10
加入一小勺生抽。
11
一小勺蚝油。
12
加入一小碗汤，汤的量可以根据实际情况增减，烧开之后，小火炖15分钟。
13
15分钟后按个人口味加入盐。
14
再加入切好的香菜段，关火。
15
盛出装盘。
16
点缀上切的好辣椒。
17
成品图。
小贴士
喜欢吃辣可以加一些辣椒或者辣酱。
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