玲ling
可爱
2019-04-29 13:48
卡通挤挤馒头
2019.04.22
好久没做馒头了，败了新的锅锅，开个光
料 主料
- 400克普通面粉
- 4克酵母粉
- 200克左右牛奶
料 辅料
- 适量红曲粉
- 适量青汁粉
- 适量竹炭粉
做
卡通挤挤馒头
的做法
1
将主材料全部放入厨师机进行揉面
2
揉成光滑的面团后取出再手揉辅助排气，最后揉成超级无敌光滑的面团
3
揉成功的面团切开后切面光滑无气孔
4
256克面团揉入红曲粉成粉色面团，20克面团揉入青汁粉成绿色面团，5克面团揉入竹炭粉成黑色面团，再揉出一份256克的白色面团，剩余的备用
5
将粉色面团和白色面团分别平均分成8份，大概每份32克左右
6
颜色错开摆入模具中
7
剩余白色面团擀薄片，利用模具压出圆形
8
再从中间分开，做小熊的耳朵
9
再揉几个白色小圆球做小熊鼻子
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绿色面团擀薄片，用模具压出叶子的形状
11
从中间切开(也可以不切，多压几个)
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如图面团刷点牛奶，分别粘好
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粉色面团用牙签戳一些小孔，营造草莓的既视感
14
黑色面团做出小熊的五官
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锅里放温水，将馒头放入锅中进行发酵，发酵至1.5倍大，轻按慢慢回弹就可以了
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发酵完成后将玻璃锅盖包一块笼布防止蒸汽滴落到馒头上，开火，水开后计时，中火蒸12分钟左右后关火闷3分钟左右
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成品
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成品
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成品
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成品
小贴士
天气越来越热了，手慢的可以适当把酵母减少一点 如果做完面团就已经发酵了的无需再进行发酵直接上锅蒸就可以了
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评论
评论
我要评论
挺漂亮的 好厨艺哦
2019-04-26 11:31
好可爱的馒头，馒头做成这样想吃都不好意思下口了
2019-04-24 22:17
颜值高呢
2019-04-24 01:28
馒头做的太棒了，学习了
2019-04-23 23:02
网友作品
别人做的卡通挤挤馒头，已经有0道了！
