三鲜粉丝
2019.04.21
龙宝宝陈诺
三鲜粉，是用猪肝、粉肠和青菜加上生榨粉煮的汤粉。早餐吃上一碗三鲜粉，整个人都觉得舒服极了。猪肝养血、明目，粉肠温补润燥，不过猪肝用之前最好用水冲洗一下，龙宝一般是前一天买猪肝回来浸泡1-2个小时。粉肠边上白色的油脂最好去掉，不喜欢吃猪肝和粉肠的可以换成猪肉。
料 主料
- 100克粉丝
- 适量猪肝
- 适量粉肠
- 适量青菜
料 辅料
- 5克生姜
- 10克料酒
- 2克玉米淀粉
- 2克盐
- 一小块生姜
- 半个番茄
- 适量葱花
做
三鲜粉丝
的做法
1
粉丝加热水泡软
2
生姜去皮切成细丝，香葱洗净切出葱白和葱花
3
猪肝和粉肠切成合适入口的大小
4
加入生抽、玉米淀粉、料酒和姜丝腌制5分钟
5
番茄洗净切薄片，青菜摘成合适入口的长度
6
热锅后下适量的油，放入姜丝和葱白小火煸出香味
7
加入番茄和盐炒出汁水
8
加入适量的水转大火煮开
9
放入泡过的粉丝煮软
10
放入猪肝和粉肠煮1-2分钟
11
加入青菜烫熟
12
猪肝和粉肠不要吃太嫩，一定要彻底煮熟了再吃
小贴士
猪肝和粉肠不要吃太嫩，一定要彻底煮熟了再吃
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