风意画
这个锅好棒啊，一锅多用而且颜值真高啊很不错的
2019-04-23 16:57
菠萝咕噜肉
2019.04.20
四月份正好是香甜菠萝的第一季，新鲜菠萝大量上市，趁着菠萝季，一定不能错过酸酸甜甜的菠萝咕噜肉，很多人对这种酸酸甜甜的美味佳肴都很喜欢，这道菜品很好的把菠萝和肉类结合在一起，加上青红椒，红黄绿三种颜色非常漂亮，色泽诱人，关键清爽又解腻，酸酸甜甜的味道又可以增进食欲。
这道菜品中的菠萝和肉搭配是非常巧妙的，菠萝与肉搭配不单单是好吃，菠萝中的蛋白酶能够很好地促进帮助蛋白质的消化，菠萝中还富含很多的膳食纤维，还可以促进肠胃蠕动。
食谱中我用的到的是高颜值的SURE多功能锅，用深锅炸里脊肉，用平盘翻炒，转换特别
料 主料
- 250g里脊肉
- 1个红椒
- 1个青椒
- 120g菠萝
- 3g盐（腌肉料）
- 3g胡椒粉（腌肉料）
- 7g料酒（腌肉料）
- 1个鸡蛋（腌肉料）
- 60g红薯淀粉（腌肉料）
- 30g番茄酱（调味料）
- 25g细砂糖（调味料）
- 10g白醋（调味料）
- 20g清水（调味料）
- 2g淀粉（调味料）
料 辅料
- 适量食用油
做
菠萝咕噜肉
的做法
1
里脊肉冲洗干净，用刀切成约2~3厘米的块状，加入盐、胡椒粉和料酒拌匀腌制15分钟。
2
往清水中加入1~2克盐，把切好的菠萝块浸泡20分钟。
3
青红椒冲洗干净切块。
4
取一个碗，把番茄酱、细砂糖、白醋、清水和淀粉一起加入，用筷子搅拌均匀备用。
5
往腌制好的里脊肉加入1个鸡蛋，加60克的红薯淀粉，用筷子搅拌，使肉块完全粘上糊，没有多余的蛋液。
6
锅中倒入适量的食用油，油温约6成热，依次把肉块入锅中炸制。
7
炸至金黄，捞出控油。
8
待油温升高之后，继续入锅中复炸一次，捞出备用。
9
往锅中倒入食用油，倒入彩椒、菠萝翻炒一小会，加入调味汁，小火翻炒至产生小泡之后倒入炸好的里脊肉，大火迅速翻炒至均匀沾上酱汁即可出锅。
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往锅中倒入食用油，倒入彩椒、菠萝翻炒一小会，加入调味汁。
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小火翻炒至产生小泡之后倒入炸好的里脊肉，大火迅速翻炒至均匀沾上酱汁即可出锅。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
小贴士
1、切里脊肉前，正反面用刀背先拍打下，这样子肉质会更加的松软，也易入味。 2、为保持咕咾肉的红润色泽建议用白醋，若无红薯淀粉用玉米淀粉也是可以的。
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网友作品
别人做的菠萝咕噜肉，已经有0道了！
