原味水果面包
2019.04.20
林乡
每次吃面包都喜欢配上水果或牛奶食用，有的时候早上上班来不及吃喝，就把水果跟面包一起做成成品，这样赶时间的时候就可以带着吃也很方便了，而且口感更好。
料 主料
- 200克高筋面粉
- 90克水
- 24克黄油
- 3克酵母
- 14克（一个鸡蛋正好把剩下的用来面包上色）鸡蛋液
料 辅料
- 适量番茄沙司
- 3个鲜橙
做
原味水果面包
的做法
1
把除番茄沙司、黄油和水果以外的食材，混合揉成面团
2
揉面的同时，把黄油从冰箱取出，室温软化
3
面团揉至光滑时，加入黄油，继续20分钟左右
4
取一小块面团，能撑开薄膜状不容易破即可
5
容器中抹上少许油，放入面团，密封发酵至两倍大
6
趁面团发酵的过程，把水果去去皮，取果肉，掰碎备用
7
面团发酵好后，手指粘上干面粉插入小孔不回缩即可
8
取出面团，按压排气，再搓成长条
9
分成6份，再搓成椭圆形，盖上保鲜膜醒发10分钟
10
把醒发好的面团，用擀面杖擀成牛舌状的饼
11
撒上适量的果肉，从大的一头卷向另一头
12
放入铺有油纸的烤盘上，密封发酵至两倍大
13
把醒发好的面包坯，用锋利的刀片划出一道口
14
刷上做面包坯剩下的蛋液
15
把切口塞满果肉
16
放入预热好的烤箱底层，上下火180度，烤30分钟
17
出炉后，挤入番茄沙司即可
18
上桌即可食用
19
成品图
小贴士
烤箱的温度随各烤箱的性质来定，水果也是随自己喜好来用。
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