海苔香葱饼干
2019.04.17
海之韵
很多朋友都喜欢把海苔当零食吃，海苔就是将紫菜烤熟，经过调味处理之后，变成了质地脆嫩，咸香味的海苔了。海苔除了直接吃之外，还可以在做饼干时加入进去，会产生美味的“化学”反应。吃起来有点咸甜味，口感酥松，越吃越想吃，一块接一块，会忍不住口。
料 主料
- 80g低筋面粉
- 10g玉米淀粉
- 15g蛋液
- 65g黄油
- 25g糖粉
- 4g海苔
- 2g葱花
料 辅料
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙无铝泡打粉
做
海苔香葱饼干
的做法
1
黄油切成小块，放在室温下软化，把糖粉和盐都倒入黄油里
2
用刮刀把它们压拌在一起
3
用电动打蛋器打发黄油，打发至颜色变浅，体积膨松，把鸡蛋液分3次倒入
4
每倒入一次，待打发吸收完之后再倒入下一次
5
把海苔剪成小小一块，和葱花一起倒入打发好的黄油里
6
用刮刀拌均匀
7
把已经提前混合过筛的低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉一起倒入
8
用刮刀把它们翻拌成团，至没有干粉为止
9
在饼干模具里铺上一张保鲜膜，把面团放入，并压紧压实，没有模具的，可以用其他工具辅助整理成长条形，或者圆柱形，放入冰箱冷冻1个小时
10
用锋利的刀，把冷冻过的饼干面团，切成8毫米左右的饼干，放在烤盘上
11
放入已经预热到160度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤18分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定），若后期上色严重，可以加盖锡纸
小贴士
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