蛋炒红椒苦瓜
2019.07.15
枭笑
春天气候干燥，且易上火，食欲不振，不妨适当多吃些苦瓜，苦瓜也称作凉瓜，味道微苦，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素，增进食欲：苦瓜中含有苦瓜甙也称苦瓜苷，和苦味素一起增进食欲，健脾开胃。
料 主料
- 1根苦瓜
- 1个红甜椒
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 依个人口味盐
- 5瓣大蒜
- 1小勺生抽
做
蛋炒红椒苦瓜
的做法
1
准备食材。
2
首先将红椒洗干净，再去根，去籽，切丝。
3
苦瓜去根，从中间切开，一切二，将瓤挖出来。
4
再将苦瓜切片，不要切太厚哈。
5
切好的苦瓜焯水: 锅中加入水烧开，滴几滴食用油，再倒入苦瓜，大火烧开立即捞出，过冷水，再捞出淋干水分。
6
大蒜去皮，放入绞肉机中，将大蒜绞成蒜蓉，取出备用。
7
鸡蛋磕碗里，用筷子打散，起油锅，倒入蛋液，小火煎蛋，待表面凝固后再用铲子铲小块，盛出备用。
8
起油锅，加入蒜蓉炒香。
9
再加入红椒丝煸炒。
10
加入焯水的苦瓜，快速翻炒。
11
按个人口味加入盐。
12
再加入生抽，快速翻炒均匀。
13
再加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，关火出锅。
14
盛出装盘。
15
这样炒的苦瓜不苦。
16
一盘我一个人吃完啦！
小贴士
量可以增减。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的蛋炒红椒苦瓜，已经有0道了！
