㎡Always
做得好赞的紫薯挞，棒棒哒
2019-07-26 14:39
紫薯挞
2019.04.17
脆脆的挞底，好吃的紫薯馅，赞！
料 主料
- 100克黄油（挞皮）
- 180克低粉（挞皮）
- 40克糖粉（挞皮）
- 20克全蛋液（挞皮）
- 150克紫薯
- 50克酸奶
- 100克牛奶
- 30克细砂糖
- 8克玉米淀粉
- 35克全蛋液
料 辅料
- 适量椰蓉
做
紫薯挞
的做法
1
黄油提前切小块，室温软化，然后用打蛋器打发。
2
加入糖粉，继续打发。
3
鸡蛋打成蛋液，取20克。
4
全蛋液分两次加入黄油中，每次加入后都要搅拌均匀。
5
筛入低粉，揉成面团，盖上保鲜膜 ，放冰箱冷藏1小时。
6
冷藏面团的时候，做紫薯馅，紫薯去皮，放蒸锅中蒸熟。
7
把蒸好的紫薯，放入料理机，加入酸奶，牛奶，细砂糖打成紫薯泥，会流动的状态。
8
再加入35克全蛋液（可以用做挞底的时候剩下的那些），玉米淀粉，继续搅打均匀备用。
9
打好的样子。
10
取出冷藏好的面团，隔着保鲜膜擀成稍有厚度的面皮。
11
将面皮放入挞模具中，在底部用小叉子扎一些小孔，防止烘烤的时候挞皮膨胀。
12
烤箱180度预热。在挞皮内加入紫薯馅，轻轻震平。
13
放入预热好的柏翠PE5400烤箱，180度20分钟。
14
出炉后，可以在表面撒上一点椰蓉装饰一下，美美的，看上去就很想吃对不对！
小贴士
打印本品做法
5
评论
评论
我要评论
好喜欢的，回头自己也做来试试
2019-05-02 16:24
看上去就很想吃
2019-04-24 20:54
美美哒，看上去确实很想吃
2019-04-22 22:28
这个紫薯的内馅做的挞看着就很好吃啊而且很健康
2019-04-22 14:52
网友作品
别人做的紫薯挞，已经有0道了！
