肉松蛋糕
2019.04.17
年轻的心hxez
好长时间没有做蛋糕了，这次做一款肉松蛋糕，自己在家做的蛋糕好吃，做出来的蛋糕暄软
料 主料
- 110克低粉
- 65克白糖
- 60克油
- 70克牛奶
- 适量肉松
- 适量熟白芝麻
料 辅料
- 无无
做
肉松蛋糕
的做法
1
蛋黄和蛋清分别放在无水无油的盆中
2
蛋黄中加入25克白砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀
3
再加入油搅拌均匀
4
再加入牛奶搅拌均匀
5
再把面粉筛入，划Z字形搅拌均匀至无颗粒
6
蛋清中加入几滴柠檬汁，再分三次加入剩下的白糖，先用电动打蛋器打到鱼眼泡泡状，再加入一部分，最后一次加入剩下的糖继续打发
7
提起打蛋器观察蛋白状态，皇现完全直立的尖尖的角就好了
8
把打好的蛋白分三次倒入蛋黄糊里，翻拌均匀
9
然后倒入模具中，再震几下，震出大气泡
10
在上面撒上肉松和白芝麻，放入提前预热好的烤箱中，中层150度烤20分钟
11
出炉后震几下，倒扣晾凉后脱模
12
成品
小贴士
烤的时间看自家的烤箱温度来决定
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