咸蛋黄虾仁豆腐
2019.04.19
枭笑
今天买了一盒豆腐，正好冰箱里还有几个咸蛋黄，加了些虾仁，做了这道鲜香无比的咸蛋黄虾仁豆腐，巨好吃！
料 主料
- 1盒内酯豆腐
- 4个咸蛋黄
- 5只白虾
料 辅料
- 依个人口味盐
- 1小勺料酒
- 3根小葱
- 2瓣蒜
- 1小勺生抽
做
咸蛋黄虾仁豆腐
的做法
1
准备食材，量可以增减。
2
量蛋黄放在烤盘中。
3
将烤盘入烤箱中层。
4
上下160度烤10分钟。(烤箱温度仅供参考)
5
白虾去皮，去头，去虾线，切小块，加入料酒腌制10分钟。
6
内酯豆腐倒扣在砧板上，切小块。
7
小葱去皮切葱花，蒜去皮切碎，准备工作完成。
8
将切好的豆腐焯水: 锅中水烧开后下豆腐，再次烧开，将豆腐捞出淋干水分。
9
起油锅加入烤过的蛋黄，用铲子铲碎，成蛋黄酱状即可，盛出备用。(烤过蛋黄口感特别香，而且非常容易炒碎，没有块状)
10
另起油锅，加入葱蒜煸炒出香味。
11
加入腌制好的虾仁，煸炒至虾仁变色。
12
加入一小勺生抽。
13
中小火翻炒1分钟。
14
加入焯水的豆腐。
15
再加入铲碎咸蛋黄轻轻翻炒均匀。
16
按个人口味加入盐调味。
17
加入葱花轻轻翻炒均匀，关火出锅。
18
盛出装入碗中。
19
鲜香无比。
20
巨好吃。
21
不好吃来找我哈～
22
换个道具哈～
23
近看，鲜的眉毛掉下来。
24
我要开动了～
小贴士
可以按个人口味增减食材的量，也可以按个人口味调味。
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别人做的咸蛋黄虾仁豆腐，已经有0道了！
