厉害
2019-04-28 15:13
酸奶溶豆 [烘焙]
2019.04.16
小朋友最爱的溶豆
料 主料
- 30克酸奶
- 25克婴儿奶粉
- 12克玉米淀粉
- 2个蛋清
- 10克细砂糖
料 辅料
- 几滴柠檬汁
做
酸奶溶豆
的做法
1
称好材料，预热烤箱100度
2
酸奶倒入打蛋盘
3
把奶粉过筛后倒入酸奶
4
搅拌均匀后备用。
5
蛋清倒入无水、无油清洁的容器，加入玉米淀粉
6
电动打蛋器打发，当鱼眼泡时加入细砂糖
7
打发至硬性发泡。很硬那种，拉出搅头很短的尖那种。
3.将酸奶糊与蛋白糊混合翻拌后
8
取1/2蛋白霜倒入酸奶糊，翻拌，倒回蛋白霜中，
9
翻拌后，不需要过度搅拌，快手操作
10
装入裱花袋中
11
挤在垫油纸的烤盘上
12
放进预热好的烤箱，上下火90度，60分钟
13
最后也可关闭烤箱，不拿出烤盘在里面闷烤一下
14
当你的溶豆不容易从烘培纸上取下的时候，就是没有烘烤透，需要延长时间。
15
烤好后要密封储存！
小贴士
快手作业，提前称好 酸奶我用自制酸奶过滤，也可以用固态酸奶，如老北京，如实等 奶粉我用A2
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4
评论
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我要评论
宝宝们的最爱，棒棒哒
2019-04-26 23:39
溶豆挤的好好看，棒棒哒
2019-04-23 23:03
酸奶溶豆的味道好极了，作为小孩子的零食很棒啊
2019-04-23 16:58
网友作品
别人做的酸奶溶豆，已经有0道了！
