枭笑
牛肉面自己做的更有味更好吃更健康啊不错啊
2019-04-18 15:50
红烧牛肉空芯面
2019.04.17
东北人特别喜欢吃面食，周末逛超市看到这款空芯面在做新品发布会，于是去了解了一下，同时也品尝了，果不其然，面非常筋道，具有“筋、韧、滑、嫩”的特点，赶紧买了几包回来，宝贝要求要吃牛肉面，到家刻不容缓做起来，面条补气虚、牛肉甘温、安中益气、养脾胃。
料 主料
- 2人份金龙鱼优＋活性发酵空芯面
- 680 g牛腩
- 6g蚝油
- 1汤勺生抽
- 1汤勺料酒
料 辅料
- 依个人口味盐
- 2个八角
- 1块桂皮
- 2片姜
- 2瓣大蒜
- 2片香叶
- 2根小葱
做
红烧牛肉空芯面
的做法
1
准备食材，将牛腩洗干净切出自己喜欢的大小块，放入器具中，用冷水反复泡，将血水泡出。
2
泡好的牛腩焯水，冷水入锅，大火烧开，煮3分钟。
3
煮好的牛腩捞出用温水冲洗，将牛腩上的杂质冲洗干净。
4
起油锅，加入提前准备好的香料。(姜蒜去皮提前切好)
5
再将焯水的牛腩放入锅中煸炒，小火炒至没有水分为止。
6
加入料酒，可以适当多一些，去腥。
7
加入生抽翻炒均匀。
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再加入蚝油。
9
保持小火翻炒，使牛腩完全吸收酱汁。
10
加入纯净水，水量一次性加够，因为需要炖的久一点，约炖了40分钟。(时间可以根据自己喜欢的口感增减)
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约40分钟后牛腩的口感适合我了，按个人口味加入盐，继续小火慢炖10分钟。
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盛出一碗牛肉汤备用。
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之后大火将汤汁收干，这样牛肉就做好啦，盛出备用。(我放了几个鹌鹑蛋，特别好吃呦)
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开始煮金龙鱼优＋活性发酵空芯面啦！锅中加入纯净水烧开，将面条均匀分散下入沸水中。(面的量可以根据个人胃口来)
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大火煮约5分钟左右，中间加了两次凉水，总之直到将面条煮熟捞出即可。
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煮熟的面放入牛腩汤碗中，马上牛腩，鹌鹑蛋从中间切开放入碗中，撒上葱花。
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喜欢吃辣的同学，还可以加一些辣酱。
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比某师傅好吃百倍呦～面筋道无比。
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大块牛肉，一碗面超满足。
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爱自己，爱孩子，爱家人，不美味，不将就，不安全，不将就。
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成品图。
小贴士
我选用的是“金龙鱼新品活性发酵空心面”面非常筋道，具有“筋、韧、滑、”的特点，重点是不糊，其它的面等我们拍好照基本难以入口，成为一坨了。拍好照一碗秒光，面根根顺滑， 喜欢，喜欢，超喜欢。
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网友作品
别人做的红烧牛肉空芯面，已经有0道了！
