蚝仔烙
2019.04.15
茶米chami
蚝烙是广东潮汕地区的传统小吃，属于粤菜系。鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。新思特的多功能料理锅，一体面式发热，热力均匀分布，用来烙蚝仔煎，轻油少烟，美味与营养轻松拥有。
料 主料
- 250克蚝仔
- 2个鸡蛋
- 100克红薯粉
- 80克水
- 1汤勺生抽
- 3克盐
- 少许胡椒粉
- 少许葱
- 少许香菜
料 辅料
- 少许(洗蚝用)白糖
做
蚝仔烙
的做法
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材料一览
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先把葱切粒，香菜切碎。
3
1.清洗蚝仔，把蚝仔放水里，加上少许白糖，浸泡一会，粘附在蚝上的杂质会清出来的，再用清水清洗一遍就可以了。
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2.红薯粉，清水，生抽，盐，胡椒粉倒在大碗拌匀成浆。
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3.倒入蚝仔，加入葱和香菜拌匀。
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4.打发好鸡蛋液
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5.煎锅开好，刷油，倒入拌好的蚝仔
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6.摊平蚝仔，慢煎至蚝仔变色，表面凝固。
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7.倒入蛋液，煎至全熟后，关掉电源。
10
出锅了
11
整锅上桌，保温又鲜香
小贴士
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网友作品
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