鱼儿AA567
看见名字就觉得酸爽
2019-04-20 23:33
五花肉炒酸菜
2019.04.13
东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成，极具东北地方特色。
白菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
料 主料
- 100克五花肉
- 260克酸菜
料 辅料
- 10克油
- 2克盐
- 2个毛葱
- 3瓣大蒜
- 2-3汤匙鸡油
- 2汤匙生抽
- 少许五香粉
做
五花肉炒酸菜
的做法
1
酸菜洗净后切细丝，轻轻攥干水分
2
五花肉切薄片
3
毛葱切碎
4
大蒜切碎
5
油锅烧热，放入五花肉翻炒
6
放入鸡油翻炒
7
翻炒1-2分钟，使肥肉中的油脂炒出来一些，放入毛葱翻炒
8
放入五香粉
9
放入生抽翻炒片刻
10
放入酸菜炒3分钟左右
11
放盐调味
12
放大蒜碎炒匀出锅
13
装盘食用
小贴士
1、炒酸菜时加入一些动物油会比较香，可以是鸡油，也可以是猪肉，如果都没有，多放些植物油也可以 2、毛葱的味道比较浓郁，也可以用大葱代替
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网友作品
别人做的五花肉炒酸菜，已经有0道了！
