自制风干牛肉干
2019.04.16
枭笑
每年夏天回内蒙古老妈那里，宝贝吃这个牛肉干都吃不够，最近刚入了一台果干机器，就萌生了自己做风干牛肉干的念头，趁着周末有空，赶紧做起来～做好后宝贝的评价是，比姥姥家的还好吃，对于我们喜欢做美食的人来说，这就是动力啊！重点是自己做的更卫生呀！
料 主料
- 2斤牛肉
- 8g五香粉
- 5g孜然粉
料 辅料
- 10g料酒
- 3个八角
- 1块桂皮
- 2片香叶
- 10g生抽
- 8g蚝油
做
自制风干牛肉干
的做法
1
首先选牛肉，最好选用没有筋头巴脑的，这样口感比较好，牛肉用温水冲洗两篇，之后反复用冷水泡，将血水泡出。
2
泡好的牛肉加入生抽，料酒，八角，桂皮，香叶，戴上食品手套，轻轻按摩牛肉，使其均匀吸收到酱汁。
3
倒入高压锅中，加入纯净水，没过牛肉为佳，开火烧开，烧开后，转小火压30分钟，关火后待高压锅解压后再将盖子打开。
4
把牛肉取出，凉晾，要凉透，也可以放入冰箱冷藏，再取出来切条。(必须要凉透后再切，这样切出来的比较好看且不易碎)
5
切好的牛肉条放入器具中，加入蚝油，抓拌均匀。
6
再加入五香粉，孜然粉。(不喜欢孜然粉的也可以不放)
7
再次抓拌均匀，放入冰箱腌制一夜。
8
腌制好的肉条摆放在网架上。
9
将网架放入果干机器中。
10
关上就是的门，链接上电源。
11
温度为70度，时间7小时。(这里注明一下，时间可以根据个人喜欢的口感增减，比如你喜欢牛肉干比较干有嚼劲的口感，那么可以适当增加一些时间，如果喜欢吃松软一点的口感，那就可以减少时间)
12
健康无添加的风干牛肉干出炉啦！
13
为了家人的健康，想吃自己做起来。
14
可以多吃一些牛肉，牛肉只长壮，不长胖呦～
15
好吃看得见，超级喜欢风干牛肉干的口感。
16
真的好吃停不下来。
小贴士
首先牛肉要做熟，之后再放入机器中烘干，烘干的时间可以根据自己喜欢的口感调整，也可以按自己的口味调味。
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别人做的自制风干牛肉干，已经有0道了！
