自制无冰渣版的冰激凌
2019.04.13
尝尝好味道
学会这一种就可以在家做多种口味的冰激凌，比如香草味、抹茶味、香蕉味、芒果味、各种水果味都可以试一遍，是不是想想都很开心呐！
在家自己做的冰激凌不仅做法简单，食材也简单，只要有淡奶油、蛋黄、牛奶、白糖就可以做出来不逊色与哈根达斯的口感，当然最关键的是自己做的冰激凌更加健康，由于没有添加剂、还可以一次吃个过瘾！
料 主料
- 200克淡奶油
- 2个生蛋黄
- 50克牛奶
- 几滴柠檬
- 4克可可粉
料 辅料
- 40克白糖
- 0.5克盐
做
自制无冰渣版的冰激凌
的做法
1
准备需要的食材。
2
蛋黄加20克的白糖，3滴柠檬汁打发至蛋黄颜色变浅、体积增大就可以。
3
平底锅加上牛奶。
4
开小火煮至牛奶周围冒小泡就关火。
5
牛奶里加打发好的蛋黄液与0.5克的盐快速搅拌均匀。
6
再开小火用铲子慢慢搅拌成粘稠状就可以关火备用。
7
淡奶油加20克的白糖。
8
淡奶油打发至有纹路，如图这样。
9
打发好的淡奶油加入蛋黄糊。
10
用搅拌机再次混合均匀加可可粉4可搅拌均匀（如果想要其他口味在这一步就可以加了、比如加抹茶粉、可可粉、还有各种水果泥）
11
装入容器中，盖上盖子放冰箱冷冻一晚。
12
哇！美美哒可以享用了。无冰渣、香浓顺滑。
13
天气太热了，孩子每天放学回家第一件事情就是翻冰箱吃冰激凌，还要求做各种口味来满足他的味蕾。
小贴士
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网友作品
别人做的自制无冰渣版的冰激凌，已经有0道了！
