肉糜茄子打卤面
2019.04.12
枭笑
小时候在东北长大，记忆中妈妈经常做这道肉糜茄子打卤面，唯一不同的那时面是妈妈做的手擀面，特别好吃。
料 主料
- 2人份挂面
- 20g猪肉
- 1个茄子
- 1根黄瓜
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 1勺生抽
- 1勺生抽
- 依个人口味盐
- 3瓣大蒜
做
肉糜茄子打卤面
的做法
1
准备食材。
2
将猪肉洗干净，切小块。
3
切好的猪肉放入绞肉机中。
4
启动绞肉机绞肉糜。(肉糜没有全部用完)
5
茄子洗干净设定，黄瓜洗干净切丁，蒜去皮切碎。
6
起油锅，加入蒜炒香。
7
再加入肉糜煸炒至变色。
8
加入料酒，翻炒均匀。
9
再加入蚝油翻炒。
10
加入生抽。
11
再加入茄子丁翻炒均匀。
12
按个人口味加入盐。
13
加入一小碗纯净水，烧开煮2-3分钟。
14
茄子熟了加入黄瓜丁。
15
翻炒均匀，关火出锅。
16
煮挂面，锅中加入水烧开，下面，煮熟捞出过冷水。
17
把做好的茄子卤盛在面上即可。
18
超级好吃。
19
拌均匀即可食用。
20
百吃不厌。
小贴士
量可以增减，也可以按个人口味调味。
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