啤酒馒头 [家常菜]
2019.04.12
曲奇饼干花园
喝剩的啤酒倒掉可惜，就想着拿来做馒头，出乎意料的好吃，特别松软，还有淡淡的麦香味。
料 主料
- 900克中筋面粉
- 450克啤酒
料 辅料
- 50克白糖
- 9克酵母
做
啤酒馒头
的做法
1
将啤酒倒入面桶里
2
加入面粉、白糖和酵母
3
开始揉面
4
揉至光滑的面团，开始发酵
5
发至两倍大用手指沾点粉戳个孔，不容易闭合
6
取出面团，排气，平均分成3份
7
每份搓长
8
平均分成12等分
9
摆入铺有油纸的蒸盘
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放入蒸箱醒发20分钟
11
启动面食功能至程序结束，如果用蒸锅，就冷水上锅，上大汽后开中火蒸20分钟
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关机后焖5分钟再出炉
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.根据面粉吸水性调整啤酒量 2.根据各人口味调整加糖量 3.要想馒头表面更光滑，就多揉几次或用擀面杖擀压几次，我比较懒，揉的次数不是很多，所以表面不是很光滑
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