胸有成竹1966
清清爽爽的鸡丸子菠菜汤，看了就想吃
2019-11-09 08:27
鸡肉丸子菠菜汤
2019.04.11
鸡肉丸子菠菜汤是一道家常美食，以鸡肉做主要食材。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人体膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。菠菜具有润肠通便、补血止血、活血脉、止渴润肠、敛阴润燥、滋阴平肝、助消化的功效。
鸡肉和菠菜一起吃具有健脾益气、和胃健中、润肠通便、益肾补血、温中益气的功效。
太阳谷鸡肉急冻锁鲜，爽滑弹嫩，鲜嫩入味，水分饱满，纤维细嫩，不含激素，自然生长，科学喂养营养健康。
料 主料
- 80g鸡肉
- 40g猪肉
- 4棵菠菜
料 辅料
- 2个鹌鹑蛋（调馅）
- 少许白胡椒粉（调馅）
- 少许十三香粉（调馅）
- 1勺白糯米酒（调馅）
- 2g盐（调馅）
- 2g生抽（调馅）
- 1小勺淀粉（调馅）
- 各5g姜末葱花（调馅）
- 适量水
- 适量盐
- 少许白胡椒粉
做
鸡肉丸子菠菜汤
的做法
1
准备好食材：鸡肉、猪肉、菠菜。
2
鸡肉和猪肉的比例为2：1，分别将鸡肉和猪肉剁成肉馅。
3
在鸡肉和猪肉馅中放入2个鹌鹑蛋（或半个鸡蛋）、少许的胡椒粉、少许的十三香粉、1勺的白糯米酒、2g的盐、2g的生抽、1小勺的淀粉。
4
将所放入的调料搅打均匀，搅至肉馅有粘性，然后戴上一次性手套摔打肉馅20～30下。
5
将肉馅团成小丸子。
6
将菠菜放在开水里焯烫一下。
菠菜中含有蛋白质、氨基酸，能够促进胚胎大脑发育及智力发育。
菠菜中含有钙、磷等矿物质，有利于胎儿骨骼及牙齿的发育。菠菜中含有叶酸，能促进造血，预防胎儿神经管畸形，有利于胚胎的健康发育。
菠菜中含有粗纤维，增强胃肠蠕动，促进大便排出，预防便秘，有利于孕妇及胎儿的身体健康。但需适量食用，而对于脾虚便溏的孕妇应禁止食用。
7
将菠菜切成寸段。
8
锅里放入适量的水，将水烧至八成热，关火。
9
放入鸡肉丸子。
10
将鸡肉丸子养至变色后开火，撇去浮末。
11
大火煮2分钟左右至丸子漂浮起来。
12
放入适量的盐调味。
13
放入少许的白胡椒粉。
14
放入1小勺的香油。
15
将菠菜放入鸡肉丸子汤里。
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煮开即可食用。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
小贴士
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评论
评论
我要评论
鸡肉和猪肉还真没放一起调过馅呢
2019-04-12 20:03
网友作品
别人做的鸡肉丸子菠菜汤，已经有0道了！
