香烤鸭锁骨
2019.04.10
枭笑
特别喜欢吃鸭锁骨，一直买熟食，一天去超市看到了生的鸭锁骨，买回来自己做更健康呀！先红烧，再烤，鸭锁骨烧熟后很入味，再经过烘烤，不油不腻，不脏手，好吃停不下来。
料 主料
- 1斤鸭锁骨
- 1汤勺料酒
- 1小勺生抽
- 半小勺老抽
- 5g冰糖
- 依个人口味盐
- 2g五香粉
- 3片姜
- 5瓣大蒜
- 2个八角
- 1块桂皮
- 2片香叶
料 辅料
- 3g熟白芝麻
做
香烤鸭锁骨
的做法
1
第一次买鸭锁骨，清水泡30分钟。
2
泡好的鸭锁骨焯水，冷水下锅，烧开煮3-5分钟。
3
捞出用温水反复冲洗，将鸭锁骨上的杂质冲洗干净。
4
姜蒜去皮，准备好其它香料。
5
起油锅，加入香料煸炒出香味儿。
6
下入焯水的鸭锁骨煸炒2分钟。
7
加入料酒。(适当多一点去腥)
8
加入生抽，老抽翻炒2分钟。
9
加入纯净水。
10
再加入冰糖。
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加入五香粉，盖上盖子烧开，转小火约35分钟左右。
12
鸭锁骨熟后按个人口味加入盐。
13
大火收汤，撒上白芝麻关火。
14
烧好的鸭锁骨放入垫油纸的烤盘中。
15
入烤箱中层。
16
上下180度烤20分钟即可。(温度仅供参考)
17
鸭锁骨烤好啦！
18
真心好吃呀！第一次自己做。
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近看，特别入味儿。
小贴士
可以按个人口味调味。
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