鲜椒鲫鱼
2016.10.09
鲫鱼,肉质细嫩,肉营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。尖椒鲫鱼,属川菜系,鱼肉的细嫩配上尖椒鲜辣,两种味道在口腔中迸发,麻辣鲜香,让你的舌头爱上吃辣。
料 主料
- 5条鲫鱼
- 适量葱
- 适量二荆条
- 2块小米辣
- 4个生姜
- 适量大蒜
- 适量盐
做
鲜椒鲫鱼
的做法
4
热锅倒油,油开后转小火,将处理好的鲫鱼慢慢滑入锅中煎炸,炸至表皮金黄即可
6
锅中炸鱼的油加热,放入姜丝、青红椒、大蒜、盐等调料炒香
7
翻炒2-3分钟后加清水,放入之前煎炸好的鲫鱼大火开煮
8
鱼汤煮成奶白色撒上葱段,麻辣鲜香的鲜椒鲫鱼出锅
小贴士
煎炸鲫鱼前先用厨房纸擦拭干净,炸的时候小火,保证鱼身完整金黄