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萌萌哒小猪汤圆，好可爱
2019-11-06 13:52
萌萌的小猪汤圆 [汤圆，红豆馅，小猪]
2019.04.09
这么萌的小猪汤圆，做法十分的简单，用到了冷热水交替和面的方法，汤圆Q弹爽滑，十分美味。包了最喜欢的红豆沙馅，馅料可以购买现成的也可以自己制作。但是需要提前制作，并且做好圆形，冻硬再包。这样包的汤圆，圆溜溜的十分可爱。下面就来看看如何制作的吧。
料 主料
- 100克糯米粉
- 50克热水
- 30克冷水
- 少量红曲粉
- 少量竹炭粉
- 110克豆沙馅
做
萌萌的小猪汤圆
的做法
1
1、提前准备好豆沙馅，并做成小圆球冻硬。水磨糯米粉放到容器中。
2
2、倒入开水50克，搅拌均匀。
3
3、倒入冷水，用刮刀或者是筷子拌匀。
4
4、戴好防粘手套，把糯米和成一个光滑的团，软硬程度，类似于耳垂，而且不粘容器底。
5
5、面团都需要用保鲜膜包裹住，防止风干。取一小块和红曲粉和匀，用于制作猪的嘴巴和耳朵，取非常小的一块和竹炭粉和匀，做眼睛。
6
6、红豆沙馅，提前制作好1个约12克大小，搓成圆球，冷冻。为了更方便包，所以需要冷冻。
7
7、白色面团分成18克一个，搓圆，放到手中稍微压扁。
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8、用大拇指摁压开窝。
9
9、放入豆沙馅。
10
10、利用手虎口的位置收口，捏紧，再搓圆。
11
11、制作了6个白色的圆子。
12
12、取一部分红色的面团，擀薄片后做出小三角形，再搓一个椭圆形。
13
13、安放好耳朵，和鼻子，并用牙签炸出鼻孔，眼睛，用黑色的小圆面团做眼睛。
14
14、剩余的2个颜色面团搓成长条形。
15
15、扭在一起，对折一次。
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16、切成18克的面团，类似上面的搓圆，包入豆沙馅。
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17、汤圆就做完了。
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18、烧开一锅水，放入汤圆，用勺子拨动防止粘锅。
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19、漂浮起来，再稍微煮一小会就可以了。
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萌萌的小猪汤圆就完成了
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红豆沙馅的。
小贴士
1、馅料可以换成喜欢的馅，但是最好都需要提前制作，冻硬实，这样容易包，而且包的汤圆更圆。2、采用了先烫面后用冷水调节的方法，所以冷水无需一次加入，可以加入一些，用手和面，直到不黏手不粘盆即可。3、和好的面团需要覆盖保鲜膜，放置风干。4、煮汤圆的时候，最好多拨动，这样不会因水的沸腾把汤圆冲破。
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评论
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我要评论
好可爱的小猪汤圆，这猪年有了这个还真是应景啊
2019-04-24 22:19
可爱的小猪汤圆和今年猪年的主题很搭配啊
2019-04-22 14:59
粉嫩粉嫩滴好美
2019-04-21 17:21
好可爱
2019-04-21 10:01
网友作品
别人做的萌萌的小猪汤圆，已经有0道了！
