紫薯披萨
2019.04.08
妞妞妈美食
丫头说想吃披萨了，这次给她做了紫薯果酱馅的，第一次做这种甜味的披萨，喜欢吃紫薯宝宝说：太好吃了！
料 主料
- 饼皮食材
- 60g温水
- 1g发酵粉
- 1g盐
- 3g糖
- 100g中筋面粉
- 馅料食材
- 50g紫薯泥
- 25g白桃果酱
- 75g马苏里拉芝士
料 辅料
做
紫薯披萨
的做法
1
温水里面加入发酵粉、盐和糖混合均匀，加入中筋面粉。
2
用筷子挑拌成絮状。
3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4
紫薯上锅蒸熟，用勺子压成紫薯泥。
5
一个小时左右，面团发酵的特别好。
6
发酵好的面团揉光排气。
7
擀成和模具一般大小面饼，放进披萨盘里。
8
用叉子扎上小孔，防止饼皮在烤制的过程中凸起，做好的饼底静置15分钟左右进行二次发酵。
9
烤箱上下管190度预热。
10
二次发酵好的饼底上涂上一层白桃果酱(果酱可以根据自己的口味替换)。
11
铺上一层紫薯泥。
12
撒上马苏里拉芝士。
13
送入预热好的烤箱。
14
上下管190度烤20分钟。
15
紫薯果酱披萨出炉。
16
淡淡的香甜味。
17
切开准备开动啦！
18
就喜欢这一抹紫。
小贴士
烤箱的温度和时间根据自己家烤箱的脾气调整。
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