酒香蛤蜊 [家常菜]
2019.04.08
水怜忧
扑鼻的蛤蜊香气让我忍不住尝了一口，然后就变成了一口接着一口，每口都能鲜掉眉毛。
料 主料
- 500g蛤蜊
料 辅料
- 1勺白酒
- 适量盐
- 1勺甜辣酱
- 1段葱
- 4片姜片
- 1块高汤
- 50g金针菇
做
酒香蛤蜊
的做法
1
蛤蜊冲洗一下，放到一个大碗内，倒入能淹没蛤蜊的清水。
2
加盐，静置2小时，吐沙。
3
将锡纸放入模具中凹出形状。
4
准备好全部的配料。
5
捞出蛤蜊放入锡纸内。
6
均匀的撒上高汤跟甜辣酱。
7
再把姜片、葱段分散的铺在蛤蜊上。
8
淋上白酒。
9
四周围上金针菇。
10
将锡纸简单的收拢。
11
烤箱提前200度预热。
12
把蛤蜊放入烤箱，200度烤制20分钟。
13
取出模具，简单的搅拌一下蛤蜊。
14
再放入烤箱，继续200度烤制10-15分钟，蛤蜊全部开口即可。
15
烤制完成后取出，转移到盘子内，撒上少许葱花就完成了。
16
我们的酒香蛤蜊就完成了。
17
没有一点盐，原汁原味的蛤蜊，超级赞。
18
喜欢的可以尝试一下哟。
小贴士
蛤蜊在制作之前一定要吐沙，否则会影响口感。
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