经典猪肉白菜包
2019.04.08
糖小田yuan
儿子要吃，就做下下…
料 主料
- 350克中筋面粉
- 3克的酵母
- 175克清水
料 辅料
- 200克白菜(去多余水分)
- 60克猪肉丁
- 20克葱
- 1克姜
- 15克生抽
- 1.5克盐
- 30克玉米油
做
经典猪肉白菜包
的做法
1
准备食材，面团部分
2
酵母放入水中融化
3
倒入面粉中
4
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发1.5~2小时左右
5
期间准备馅料，白菜切丁挤去多余水分，葱、猪肉切丁，姜切末。
6
葱、猪肉、姜、生抽、盐放在一起搅拌均匀腌制10分钟。加入白菜丁和玉米油搅拌均匀即可。
7
醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳个洞不回缩即可。
8
把面团放在案板揉搓排出空气。可撒适量干面粉防粘。
9
把面团均匀分成自己喜欢的大小，我分了12个
10
取一个小面团揉圆按扁擀成中间厚周边薄的面皮
11
包入馅料
12
形状随自己喜欢就好
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依次做好，放入蒸屉，每个之间留出一定的距离。冷水下锅开大火，水开后再蒸20~25分钟，关火闷3~5分钟。
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出锅啦
15
香喷喷呀
16
成品
17
开吃吧
小贴士
面粉干湿度不同，用水量根据自己情况可上下增减5~10克左右。和出的面团比蒸馒头的面团手感软一些。 馅料中的盐根据自己口味添加，也可以加入自己喜欢的其他调料，还可以换成自己喜欢的其他馅料噢。 密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。建议尽快吃完噢。
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