文静
馒头都可以做的这么文艺又可爱
2017-04-10 11:12
红糖开花馒头
2017.04.07
一款不需要泡打粉的开花馒头
虽然需要借助工具才开的花
但是更健康阿～
料 主料
- 260克面粉
- 80克红糖
- 130克牛奶
料 辅料
- 3克酵母
做
红糖开花馒头
的做法
1
混合所有材料揉到三光
也可以借助面包机 厨师机等等
2
揉好的面团放到干净的盆内
盖保鲜膜放在温暖处发酵一小时左右
3
我选择的被窝发酵法。
明显看到面团有长胖到2倍大小即可。
4
发酵好的面团分成10个均等大小
揉成小圆形 放在蒸笼上（记得垫蒸笼纸或者刷油等）
5
再用刀切两条口子
6
坐一盆热水再醒发半小时
也能看到面团明显变大了
夏天可以缩短时间
7
醒发好的馒头开大火蒸15分钟左右即可
8
蒸好的过三分钟再开盖
9
成品图
10
好看好吃又健康的红糖馒头
11
成品图～
小贴士
没有泡打粉的话 馒头是不会膨胀裂开的 所以才需要我们人工栽培造型 注意不要伤到手哦～
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