蒜苔炒肉片
2019.04.03
玲ling
做饭不是我的强项，从没做过正经饭的我在婆婆的耳融目染下第一次炒了一盘菜，哈哈，虽然手忙脚乱但味道还不赖，得到了老公的表扬，今天特意又做了一次来写个食谱记录一下，我也是会炒菜的人儿啦！！
料 主料
- 大概300克猪肉一块
- 一把蒜苔
- 2个青椒
- 半个红椒
- 2个蒜瓣
- 2片生姜
- 适量花椒，八角
料 辅料
- 适量盐
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺海鲜酱
- 3勺料酒
做
蒜苔炒肉片
的做法
1
猪肉切片，蒜苔切段，青椒切块，红椒切丝，蒜瓣切片，生姜切丝
2
锅中倒油
3
油热后放入花椒，八角爆香
4
加入蒜和生姜爆香
5
放入猪肉片
6
炒至猪肉变色后加盐，生抽，料酒翻炒均匀
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猪肉炒至6分熟时加入蒜苔翻炒2分钟，然后倒入适量开水，盖上锅盖闷2分钟(今天用的这个炒锅是新思特的不锈钢不沾炒锅，聚热性能特别好，受热也均匀而且还少油烟，这也是我炒菜成功的秘诀)
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然后将切好的青红椒放入锅中翻炒几下
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最后加入蚝油，海鲜酱，翻炒几下就可以出锅了
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成品
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成品
小贴士
调味料的量可根据自己的口味适量调整
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