凤梨娜娜
好吃
2019-04-07 08:49
伯爵红茶磅蛋糕
2019.04.02
伯爵红茶经过牛奶萃取，香气怡人。采用了蓬松状态的制作方法。蛋黄与蛋白分开，让磅蛋糕更加松软
料 主料
- 83黄油
- 40糖粉
- 60低粉
- 3个蛋黄
- 1克泡打粉
- 55蛋白
- 35糖
料 辅料
- 1克伯爵红茶叶
- 15毫升牛奶
做
伯爵红茶磅蛋糕
的做法
1
1、将红茶叶打碎放入到牛奶中浸泡
2
2、浸泡后加热，煮至水分蒸发备用
3
黄油软化后，加入糖粉打发
4
分次加入蛋黄，继续打发
5
将之前煮过的红茶放入到黄油中，简单搅拌
6
6、蛋白中，加入糖打至8分发
7
7、将一半的蛋白霜加入到黄油糊中，搅拌均匀
8
8、低粉与泡发粉提前混合，筛入到黄油糊中，搅拌均匀
9
9、将剩下的蛋白霜加入到黄油糊中，搅拌均匀
10
10、将黄油糊裱花袋中，学厨21厘米磅蛋糕模具中，放置一张油纸
11
11、将黄油糊挤入到模具中
12
12、烤箱180度烘烤35分钟，具体温度与时间要感觉自己烤箱脾气酌情增减
小贴士
1、牛奶与红茶叶要浸泡后在加热，加热要将水分煮没 2、黄油软化要充分，但不可过度，可以轻松压拌成泥状为宜 这个方法你喜欢吗？很期待与你交流心得，喜欢的话可以收藏，评论，转发一下哦！
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评论
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我要评论
有空试试看做这个。
2019-04-05 23:25
很喜欢吃磅蛋糕
2019-04-05 15:42
喜欢吐司 更喜欢这个盘子
2019-04-04 13:48
网友作品
别人做的伯爵红茶磅蛋糕，已经有0道了！
