尝尝好味道
好喜欢笋。棒
2019-09-05 23:40
舌尖上的美味【油焖笋】
2019.04.02
春天是万物复苏的季节，也是品尝雷笋最美的时候。那脆爽的口感、清冽回甘的滋味，让人吃一次就记一辈子！一年之中也就这短短几十天里能吃到最鲜嫩的雷笋。无论炒、炖、焖、煨、皆成美味！
料 主料
- 500克雷笋
料 辅料
- 5勺生抽
- 1勺白酒
- 2勺盐、料酒
- 2根葱
- 1勺白砂糖
做
舌尖上的美味【油焖笋】
的做法
1
刚挖的雷笋要趁着新鲜做才美味。
2
笋去除外壳的最好方法最好方法不是用手剥，而是用刀将笋正中直向划一刀，这样比较好去除笋壳。
3
雷笋切成寸段。
4
锅里加适量清水【要没过笋为宜】水开加一勺盐，一勺白酒【加这些可以去除雷笋的涩味】再加雷笋入锅焯水。
5
雷笋焯水5分钟捞起控水。
6
锅里加适量的油。
7
油热倒入雷笋炒至笋边缘变黄。
8
加生抽调味提色。
9
加料酒2勺。
10
白糖一勺提鲜。
11
盐加一勺即可【因为刚才加了生抽咸味够了】
12
再加适量的清水，开中火慢慢炖至雷笋入味。
13
汤汁差不多就可以收汁了，出锅前撒点葱花提香。
14
脆爽鲜嫩！米饭记得多做的哦！ 笋膳食纤维丰富且低热量，是瘦身圣品。东坡先生有云：“宁可食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗。”
小贴士
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4
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鲜嫩的笋吃起来味道是真的不错哦好吃有滋味
2019-04-08 22:29
笋本身就是鲜嫩可口，再加上好吃的做法当然棒了
2019-04-07 21:40
色香味俱全，棒棒哒
2019-04-06 15:21
网友作品
别人做的舌尖上的美味【油焖笋】，已经有0道了！
