艾叶馒头
2019.04.01
林乡
每年春天的鲜艾叶出来的时候，我都会采摘一些来做些美食，清香适口我很喜欢。
料 主料
- 50克艾叶
- 400克面粉
- 4克酵母
料 辅料
- 2克盐
做
艾叶馒头
的做法
1
艾叶洗净后焯水，捞出放入料理机中打成泥
2
倒入容器中，加入盐和酵母，拌匀
3
加入面粉，拌成絮状
4
揉成光滑面团，密封发酵至两倍大
5
把发酵好的面团揉匀排气，分成若干个小面团，捏成椭圆形
6
压成饼状，用剪刀剪成艾叶的形状
7
放入铺好纱布的蒸格中，醒发10分钟后，上锅蒸15分钟即可
8
起锅装盘，用艾叶摆盘
9
成品图
小贴士
我做的有点瘦，压面皮的时候可以压轻点，让面皮厚点，蒸出来后会肥美些。口感会更软绵。
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