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2017-04-10 11:10
【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老，西葫芦爽口清甜~ [家常菜] [下饭菜] [减肥食谱]
2017.04.14
踏青的小长假，眨眼间就过去了~
短暂的春天在不觉过也去了大半儿...
稍过时日，
到了五一也就算是初夏~
天气渐渐变暖，
胃口也越来越喜清淡...
健身减肥的小伙伴儿们，
饮食上沙拉也成了餐盘里主角~
但终日小黄瓜配小生菜，难免也会吃烦的...
那就不妨换换口味，
来一道中式小凉碟儿~
不长组合的两种食材拟合到一起，
成就了一道即营养又美味的小菜~
也许，看上去食光姐姐像是在乱点鸳鸯谱...
实际上真的是天造地设的一对，
味道鼎好鼎好哒~
料 主料
- 1包金针菇
- 半个西葫芦
- 半头大蒜
料 辅料
- 一汤勺泡椒
- 10g油
- 5g糖
- 适量盐
做
【金针菇拌葫芦丝】金针菇脆嫩不老，西葫芦爽口清甜~
的做法
1
主要原料合影。
2
金针菇洗净去掉老根，分成小朵。
3
锅中添水烧开,放入金针菇汆烫。
4
大火烧开，马上关火。
不要汆烫过久，过久金针菇就会变老嚼不动~
5
捞出投入凉水降温。
6
汆烫蘑菇烧水的同时，把大蒜切成蒜末。
7
倒入滚烫的热油，烫成熟蒜蓉.
当然也可炒成蒜蓉~
8
放入泡椒（和一些泡椒水），盐，一点糖提鲜。
搅拌均匀备用。
9
西葫芦切成丝.
西葫芦在挑选的时候一定要选嫩的，口感才好哦~
尽量不用瓜瓤部份，水分太大容易出汤汁~
10
把过凉的金针菇攥净多余的水分与西葫芦丝放容器中。
11
放入调味好的酱料搅拌均匀。
12
还要在啰嗦一小下：
金针菇拌葫芦丝没放醋，糖也仅是一点点,为了提鲜。
是以蒜蓉味为主的咸鲜口凉拌菜~
为了保持食材原有的口感清爽以及颜色清新，酱油也不要的~
仅仅是浓浓的蒜香味，
加上金针菇和西葫芦本身的清甜就刚刚好~
13
菜品/摄影/文字/后期: 均原创。
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