腐乳汁烧排骨
2019.03.28
鱼儿AA567
腐乳是一种二次加工的豆制食品，是我国著名的具民族特色的发酵调味品，在烹饪中使用，可以做出多种美味可口的佳肴。
腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，能预防老年性痴呆；腐乳富含植物蛋白质，可帮助消化。
料 主料
- 2斤猪排骨
料 辅料
- 30克油
- 4克盐
- 1汤匙生抽
- 1汤匙腐乳汁
- 2汤匙料酒
- 少许八角
- 少许桂皮
- 少许香叶
- 3个毛葱
- 3个干红辣椒
- 12克生姜
做
腐乳汁烧排骨
的做法
1
排骨剁小块，洗净，凉水下锅，焯水去血沫
2
排骨焯水后捞出洗净沥干水分
3
毛葱和生姜切片
4
油锅烧热，放入排骨块翻炒片刻
5
放入配料翻炒片刻
6
放入腐乳汁
7
翻炒片刻
8
倒入清水，没过排骨
9
倒入料酒
10
倒入生抽
11
放盐调味，大火烧开转中火炖30分钟
12
收浓汤汁熄火
13
装盘食用
小贴士
1、排骨用盐搓洗会更干净 2、用腐乳汁调色就不用再放老抽了 3、毛葱可以用大葱代替
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