超鲜美冬瓜丸子汤
2019.03.28
以前做肉馅的东西总是以为要多加料酒啊，五香粉啊什么的用以来掩盖肉腥味，可是发现每次做出来的都荤的要命，后来做减法，只放最基本的调味品却做出了喜欢的味道，分享给大家
料 主料
料 辅料
- 一个蛋清
- 一段葱
- 一块姜
- 二勺生抽
- 一勺蚝油
- 二勺淀粉
- 一勺色拉油
- 适量盐（肉）
- 适量盐（汤）
做
超鲜美冬瓜丸子汤
的做法
1
葱姜切碎，连同蛋清，生抽，蚝油，淀粉，色拉油，盐一起放入肉馅中，勺子大小如图，韩式勺子
2
用筷子使劲搅拌，多搅拌一会，肉会出胶上劲，这样出来的丸子会比较弹
6
戴上一次性手套挤丸子，挤出来用勺子挖到锅里就行
10
煮到冬瓜变透明色，丸子浮上来就好了，可以滴几滴芝麻油提味
小贴士
肉馅一定要搅打上劲
山海五味 回复@ :谢谢 回复
