荷叶蒸腊鱼
2019.03.28
林乡
去年的冬天没什么太阳，所以腊鱼没有那么香，腊味差了都不喜欢吃，我就用荷叶蒸了一碗，味道很棒。
料 主料
- 300克腊鱼
- 1片荷叶
料 辅料
- 10克陈皮
- 5克生抽
- 适量葱花
- 适量蒜苗段
- 适量橄榄油
做
荷叶蒸腊鱼
的做法
1
荷叶提前2小时用冷水浸泡至软，再洗净沥水备用
2
陈皮洗净，沥水备用
3
腊鱼焯水，洗净
4
放入荷叶上面
5
备好蒜末
6
备好葱花
7
把蒜苗和陈皮，放在腊鱼上面
8
把荷叶包裹严实，装入盘中
9
上锅蒸1小时
10
时间到，取出打开荷叶
11
夹出陈皮和蒜苗，丢弃
12
把腊鱼摆入盘中
13
撒上葱花，淋入生抽和橄榄油
14
浇入蒸腊鱼的汤汁
15
成品图
小贴士
荷叶和陈皮的味道，融入了腊鱼里面，味道真的很棒，鲜香爽口。
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