腊香豆渣
2019.03.28
林乡
这个味道是小时候的最爱，每当想起小时候，想起妈妈做的味道，我就会做点曾经妈妈做的味道，今天做的这道菜是其中之一。
料 主料
- 50克腊肉
- 4块霉豆渣
料 辅料
- 少许枸杞
- 适量蒜苗段
- 适量葱花
- 适量姜片
- 适量猪油
做
腊香豆渣
的做法
1
腊肉洗净切薄片，冷水下锅焯水
2
豆渣洗净，挤干水份
3
捞出腊肉，沥水
4
豆渣切条，同腊肉一起放入碗中
5
蒜苗摘洗干净，切段
6
备好葱花和姜片
7
枸杞洗净备用
8
放入腊肉豆渣上面，加入猪油
9
加入适量清水，放入锅中蒸半小时
10
出锅后夹出姜片和蒜苗，丢弃
11
撒上葱花和枸杞即可
12
上桌即可食用
13
成品图
小贴士
豆渣很容易就吸收了腊肉的味道，使其更加香鲜软绵。
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