淡奶油吐司
2019.03.27
青春妹～
这款吐司加了淡奶油，没加黄油，做出来的成品依然非常柔软拉丝！
料 主料
- 270克高筋面粉
- 30克低筋面粉
- 15克奶粉
- 100克纯牛奶
- 80克淡奶油
- 40克全蛋液
- 45克白砂糖
- 3克盐
- 4克酵母
料 辅料
- 1个450克吐司模具
做
淡奶油吐司
的做法
1
将全部材料放入面包机中，和面20分钟
2
直到揉出手套膜即可
3
揉好的手套膜破洞很光滑
4
放回面包机中发酵
5
发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
6
将面团分成均等的三等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
7
擀成牛舌状
8
从上向下卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟
9
再次擀成牛舌状
10
从上向下卷起
11
放入吐司模具中，放入烤箱二次发酵一小时
12
发酵至8分满，盖上盖子，放入预热好的烤箱上下火，170度40分钟，如果不盖盖子就刷一层蛋液
13
出炉趁热脱膜，放在烤网上晾凉再切片
14
非常柔软
15
非常拉丝
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！
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