榨菜炒鸭心
2019.03.25
枭笑
鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸭心后，不但味道鲜美，口感也十分鲜嫩。
料 主料
- 380g鸭心
- 30g榨菜丝
料 辅料
- 10g蒜蓉辣酱
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 依个人口味孜然粉
- 1g熟白芝麻
- 少许葱花
做
榨菜炒鸭心
的做法
1
准备食材，榨菜丝我买的袋装的。
2
首先处理鸭心，将鸭心的头切掉。
3
再从中间切开，把中间的血块去掉，依次做完。(一切二)
4
再放入器具中，加入冷水反复泡，将血水泡出。
5
锅中加入水烧开，下鸭心焯水。
6
大约煮了2分钟，捞出，用温水冲洗干净，再淋干水分？
7
起油锅，加入蒜蓉辣酱煸炒。
8
再加入榨菜丝翻炒。
9
加入焯水的鸭心。
10
加入料酒。(适当多一点，去腥)
11
加入生抽翻炒均匀，撒上孜然粉，中小火炒3分钟左右。
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盛出装盘撒上葱花，白芝麻。
13
特别好吃。
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简单的快手小炒。
15
鸭心好吃，不要贪吃哈，含胆固醇比较高。
16
近看，开动喽～
小贴士
处理鸭心尽量按步骤操作哈～也可以按个人口味调味。
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