春笋老鸭汤
2020.06.10
枭笑
鸭肉营养丰富，夏季多喝老鸭汤可以除湿解毒滋阴养胃。天热饮食要清淡，是指做菜的时候要少放油，多吃一些清爽的菜肴，但不是说不吃荤的，夏天里多吃点老鸭肉真的可以保健身体，增强抵抗力。
笋类富含多种营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人，如果经常吃笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。
料 主料
- 2个春笋
- 半只老鸭
料 辅料
- 2勺料酒
- 依个人口味盐
- 2个八角
- 2小块桂皮
- 2片香叶
- 8瓣大蒜
- 3片姜
- 2根小葱
- 几粒枸杞
做
春笋老鸭汤
的做法
1
准备食材。
2
将老鸭切块。
3
大蒜放入绞肉机中。
4
启动绞肉机去皮。
5
将老鸭焯水；冷水入锅，大火烧开，煮3分钟，捞出用温水冲洗干净。
6
焯水的鸭块放入锅中，加入纯净水，倒入一勺料酒，煮开后小火熬10分钟。
7
春笋去皮切块。
8
煮10分钟的鸭块取出放入砂锅中。
9
加入去皮的大蒜。
10
再加入香料，姜片。
11
再加入1勺料酒。
12
一次性加够水量，大火烧开。
13
烧开后撇出沫子，转小火慢熬2小时左右。(时间自己掌握)
14
约1个半小时时加入切好的笋。
15
按个人口味加入盐调味，继续再熬30分钟左右。
16
不油不腻的春笋老鸭汤好啦～
17
盛出，撒上葱花，枸杞，美美的享用吧！
18
不油不腻，好喝极了。
19
营养丰富，天热可以适当多喝些鸭汤呦～
20
成品图。
小贴士
老鸭第一次焯水后捞出用温水冲洗干净，换清水煮10分钟，之后捞出再放入砂锅熬汤，这样熬出来的汤不会那么油腻。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的春笋老鸭汤，已经有0道了！
