干拌饺子
2019.03.24
妞妞妈美食
平时饺子都是吃酸汤的或者蘸汁吃，但是我们老家那边吃饺子基本上都是干拌的。今天突然就想家乡的味道了，自己做了干拌饺子，吃的过瘾。
料 主料
- 500g韭菜
- 100g豆腐干
- 4个鸡蛋
- 16g熟油
- 11g盐
- 9g十三香
- 20g香油
- 适量食用油
- 900g饺子皮
料 辅料
做
干拌饺子
的做法
1
韭菜摘好洗干净控一下水分。
2
鸡蛋打散。
3
炒锅内倒适量的食用油烧热，下入蛋液用筷子快速划炒定型，晾凉备用。
4
控过水的韭菜切碎放入盆里，加入熟油搅拌均匀。
5
将豆腐干切碎，和炒好的鸡蛋一起放进韭菜里面。
6
放盐、十三香和香油搅拌均匀。
7
饺子馅完成。
8
包成自己喜欢的形状。
9
煮饺子，素馅饺子比较容易熟，不要煮的时间太长。
10
煮好的饺子捞出，盛在大一点的容器里面，根据自己的口味放盐、鸡精、生抽、香醋、香油和辣椒油，最后放上切碎的香菜(不喜欢吃香菜可以不放，或者换成香葱也好吃)。
11
不要用筷子搅拌，会把饺子搅烂的，端着饺子上下晃动，让调料拌匀即可。
12
干拌饺子装盘。
13
太有食欲了。
14
不吃辣椒的闺女也忍不住要尝尝。
15
我要开动啦！
16
好好吃哦！
小贴士
切碎的韭菜里面加熟油是为了防止韭菜出水，熟油换成香油也可以的。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的干拌饺子，已经有0道了！
