香橙巧克力妙芙蛋糕
2019.03.24
妞妞妈美食
凤梨娜娜老师的课程，超级好吃的一款蛋糕，一定要学哦！
料 主料
- 金宝酥粒食材
- 25g黄油
- 0.5g盐
- 10g糖
- 56g低筋面粉
- 蛋糕食材
- 55g黄油
- 60g白砂糖
- 1个鸡蛋
- 55g牛奶
- 130g低筋面粉
- 3g泡打粉
- 1个橙子
- 20g牛奶巧克力
- 20g烘焙巧克力
料 辅料
做
香橙巧克力妙芙蛋糕
的做法
1
先来制做金宝酥粒：将黄油切成小块冷藏后取出，加入盐、糖和低筋面粉大概混合均匀。
2
用指尖将低筋面粉与黄油搓成小粒状，冷藏备用。
3
黄油室温软化，用刮刀压拌成泥状，分两次加入白砂糖。
4
压拌均匀。
5
用电动打蛋器打发至蓬松状。
6
加入橙皮屑用刮刀翻拌均匀(橙子皮用工具擦出橙皮屑，然后去皮留出四瓣橙子果肉做装饰，剩下的橙子果肉切成小块备用)。
7
鸡蛋打散，分四次加入蛋液，每一次加入都需要充分的搅打均匀以后，再进行下一次加入。
8
低筋面粉和泡打粉提前混合均匀过筛，先将四分之一加入到黄油糊中，压拌至无大量干粉。
9
加入一半牛奶，随意翻拌几下即可。
10
再加入剩余低筋面粉的一半，压拌均匀，再次加入剩下的一半牛奶翻拌均匀，加入剩下的低筋面粉压拌均匀。
11
牛奶巧克力掰成小块，和橙子果肉一起加入到蛋糕糊里面，翻拌均匀。
12
烤箱上下管180度预热。
13
6寸戚风模具里面垫上油纸，放入拌好的蛋糕糊，用刮刀抹平。
14
表面撒上一层金宝酥粒，放上橙子瓣。
15
再次撒上一层金宝酥粒，撒上一层烘焙巧克力。
16
送入预热好的烤箱。
17
上下管180度烤50分钟。
18
出炉啦！带油纸一起从模具里面取出，扒开油纸散热。
19
自然晾凉以后即可食用。
20
超级好吃的香橙巧克力妙芙蛋糕，一定要学会哦！
小贴士
烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。
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