金牌草头圈子
2019.03.24
妞妞妈美食
草头我们这里叫“苜蓿”，“圈子”是猪大肠，这是一道沪菜，成品色香味俱全，非常好吃。
料 主料
- 250g草头
- 100g熟猪大肠
- 100g多力浓香花生油
- 15g白酒
- 5g白糖
- 3g盐
- 15g生抽
- 5g老抽
- 1根葱
- 2片姜
料 辅料
- 少许水淀粉
做
金牌草头圈子
的做法
1
准备好食材。
2
草头洗干净沥干水分，猪大肠切成段。
3
葱姜切成丝。
4
炒锅内倒入多力浓香花生油烧热，爆香葱姜和大肠。
5
加入老抽、糖和适量的水，用小火烧5分钟。
6
入味后加入少许水淀粉，勾芡盛出备用。
7
另起一个炒锅，倒入多力浓香花生油烧热。
8
下入草头。
9
放入盐、糖、生抽和少许白酒，大火快速煸炒草头至熟。
10
将炒好的草头盛在盘子里。
11
放上烧好的圈子。
12
色香味俱全的草头圈子完成。
13
草头清淡，圈子酥烂。
14
口感丰腴，爽而不腻。
15
成品美美哒！
16
全家人都喜欢吃。
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