凤梨娜娜
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2019-07-23 11:24
海盐太妃杏仁排
2019.03.22
一款制作超简单，口感超棒的蛋糕
料 主料
- 100黄油
- 80糖粉
- 2个蛋黄
- 170低粉
- 2泡打粉
料 辅料
- 50淡奶油
- 70杏仁片
- 50糖
- 25水饴
- 25蜂蜜
- 30黄油
做
海盐太妃杏仁排
的做法
1
黄油室温软化，加入糖粉打发
2
分次加入蛋黄，充分的与黄油搅打到一起
3
低粉与泡打粉提前混合，筛入到黄油中，搅拌成团
4
转移到油纸上，将面团擀成长方形（与模具大小一致）
5
学厨9寸深烤盘模具中放置油纸，将擀好的面团放进模具中，四周压实，表面扎满孔
6
烤箱180度，烘烤18到20分钟
7
制作淋面：淡奶油，糖，水饴，蜂蜜，黄油放入到奶锅中加热至115度，离火加入杏仁片，将杏仁片搅拌均匀
8
蛋糕烘烤好后，将杏仁片平铺在蛋糕表面抹平
9
再次放入到烤箱中，烘烤15至18分钟，知道表面变成焦糖色
10
出炉立刻脱模，至于晾网上摊凉后切块
小贴士
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网友作品
别人做的海盐太妃杏仁排，已经有0道了！
