简 爱
芦笋很鲜美啊又到了这个季节了真的很想吃啊
2019-03-27 16:08
芦笋炒肉
2019.03.23
春季芦笋当鲜，不管价格，只为家人营养着想。芦笋是现在世界公认的抗癌防癌的食物，营养价值很好，口感也是鲜的很，根本无需过多烹饪，就已经令你爱不释口的停不了筷，快快做给家人尝尝鲜吧！
料 主料
- 一把芦笋
- 二厚片猪里脊肉
料 辅料
- 少许油
- 二克盐
- 用料腌肉
- 一茶匙花雕酒
- 一汤匙生抽
- 一茶匙玉米淀粉
做
芦笋炒肉
的做法
1
芦笋选购时，尽量选粗一些的，顶部笋花完整的，这种粗短的芦笋食用口感会更加脆嫩鲜香。
2
去掉根部老的一小截，打去根部外皮，这样炒出来的芦笋口感非常脆嫩可口。
3
冲洗干净泥土，尤其是笋花的部分用流水冲洗干净，以免花的缝隙里有细细地泥土，然后淡盐水浸泡十五分钟，再冲一遍清水。
4
浸泡芦笋时，将里脊肉切约二毫米的厚条，加入腌肉用料，抓匀腌制十分钟。
5
芦笋切斜刀段。
6
油热后小火滑散里脊肉，炒至变色断生。
7
加入几片姜片继续小火炒香炒至肉熟透。
8
即可加盐，盐可以使芦笋保持翠绿的色泽。
9
中火翻炒约三四分钟即可出锅。
10
不知道你有没有被鲜嫩的芦笋诱惑到呐？反正我是自己一个人消灭了这一钵，鲜甜脆嫩香极了！
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成品图。
小贴士
整道菜只加了盐，油的量也是很少一点就好。芦笋也适合与虾仁一同炒至，味道更加鲜美。
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我要评论
好吃又营养 姐姐好厨艺
2019-03-26 15:29
网友作品
别人做的芦笋炒肉，已经有0道了！
