太极紫薯米饭 [家常菜] [下饭菜]
2017.04.03
阳光明媚99
普普通通的蒸大米也可以凹造型，搭配简单的食材颜色非常漂亮！
料 主料
- 200克大米
- 30克紫薯泥
料 辅料
- 适量清水
做
太极紫薯米饭
的做法
1
电饭煲里倒入大米。
2
淘洗一遍后加入清水，水量比平时稍微少一点就好。
3
放入电饭煲里启动按钮。
4
这个时候把紫薯清洗干净入蒸锅蒸熟，去皮，用小勺子压成泥备用。
5
取适量米饭加入紫薯泥。
6
搅拌均匀。
7
准备一个不锈钢太极模具。
8
案板上铺上保鲜膜防粘，把紫薯米饭和原色米饭填入模具中，盖上保鲜膜压平整。
9
轻压周边，脱模到盘中。
10
小量勺里铺上保鲜膜，填入米饭压实。拉出保鲜膜很轻松就刻出了小小的圆饭团，同样方法刻出原色饭团。
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把紫色和原色饭团放入对应的太极米饭上即可。
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成品图。
13
造型别致。
14
颜色漂亮！
小贴士
蒸米饭时加入的水量要比平时稍微的少一点点，口感会更好。使用的是不锈钢太极模具，制作造型时手指可沾少许水防粘。
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