麻辣鲜香带鱼
2019.03.20
尝尝好味道
煎带鱼是一道传统的家常菜，特别是用不粘锅煎制，只要把带鱼腌渍入味，煎制过程就很方便。要想煎好的带鱼不腥，可以滴几滴柠檬汁去腥。
料 主料
- 400克带鱼
- 各一个青红椒
料 辅料
- 2勺生抽
- 1勺盐
- 适量蒜、花椒
- 2勺料酒
- 适量柠檬汁
做
麻辣鲜香带鱼
的做法
1
准备带鱼以及青红椒各一个。
2
去除带鱼的内脏与鱼稽。
3
蒜放东菱无线绞肉机去皮再搅拌成蒜泥。
4
10秒进搅成蒜泥，超快。
5
青椒一样搅拌成颗粒状。
6
青红椒、蒜都准备好了，蒜有去腥提香的功效，也是做鱼必备的配料之一。
7
带鱼切小段。
8
加花椒、蒜、生抽、料酒腌制30分钟。
9
锅里倒菜籽油，加带鱼煎炸（带鱼可以用厨房纸巾吸一下水份）
10
煎至金黄色即可盛盘。
11
锅里留底油，下蒜泥青红椒翻炒出香味。
12
加带鱼入锅滴几滴柠檬汁去腥。
13
生抽一勺、盐一勺调味。
14
翻炒均匀出锅。
15
来尝尝吧！
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