菠菜蒸蛋
2019.03.20
林乡
菠菜营养丰富，具有补铁补血、增强免疫力等作用。最适合贫血人群食用。
料 主料
- 60克菠菜泥
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 1克盐
- 适量葱花
- 适量蒜末
- 适量食用油
- 2根火腿肠
做
菠菜蒸蛋
的做法
1
备好食材
2
香肠去皮
3
切成自己喜欢的形状
4
菠菜泥中加入鸡蛋白
5
鸡蛋黄转入碗中
6
菠菜泥中加入少量盐划散
7
盘底铺上保鲜膜
8
倒入一半的菠菜蛋白糊
9
放入火腿肠
10
再倒入剩下的菠菜蛋白糊
11
冷水下锅蒸，水开后蒸2分钟
12
蛋黄中加入少许淀粉，少许清水划匀
13
倒入蒸好的菠菜蛋白上面
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盖上保鲜膜，蒸3分钟
15
葱花和蒜末装入碗中
16
锅烧热至冒烟，倒入碗中
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取出蒸好的菠菜鸡蛋
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把周边休整一下
19
切片摆盘，淋入调好的料汁
20
成品图
小贴士
火腿肠可以去皮后直接放入菠菜蛋白糊中蒸熟。
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