曲奇饼干花园
好香哦 看着就想尝尝
2019-03-28 19:30
鱼松芝士纸杯面包 [烘焙]
2019.03.20
朋友送我一些自制的鱼松，正好家里有方形纸杯，拿来做面包，送人方便，自制的面包没有添加剂，不好放太久，每次做好我都会送给邻居品尝，成品出炉后满屋飘香，特别松软，特别好吃！
料 主料
- 260g高筋粉
- 100g中筋粉
- 20g奶粉
- 1个鸡蛋
- 150g水
- 50g白糖
- 30g黄油
- 3g盐
- 3g酵母
料 辅料
- 50g鱼松
- 15g猪油
- 1g十三香
- 适量马苏里拉芝士
- 适量番茄酱
- 适量葱末
做
鱼松芝士纸杯面包
的做法
1
将鱼松加入猪油和十三香
2
搅拌均匀备用，如果室温低，可放微波炉加热至猪油溶化再搅拌
3
将面包原料除酵母和黄油外放进面包桶，揉至出厚膜，加入黄油和酵母，揉至出薄膜
4
将面团平均分成25份，每份大约27g，滚圆
5
分别将小面团搓长
6
擀成长椭圆形
7
铺上鱼松
8
卷起
9
放入纸杯
10
放进烤箱二发（烤箱最下层放置盛水的烤盘），发到原先的两倍大
11
表面撒马苏里拉芝士
12
挤番茄酱
14
撒葱末
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放入预热好的烤箱中下层上火150度，下火160度，烘烤20分钟左右
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上色均匀后出炉
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.根据各人喜好调整糖量 2.根据面粉吸水性调整液体量 3.鱼松可以用肉松代替 4.本次使用一次发酵 5.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
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