云朵馒头
2019.03.18
青春妹～
可爱爆棚的云朵馒头，不仅孩子喜欢，我也想咬上两口！
料 主料
- 200克中筋面粉
- 105克水
- 25克白砂糖
- 3克酵母
料 辅料
- 1克可乐粉
- 1克红丝绒粉
做
云朵馒头
的做法
1
准备好食材
2
将主材料全部放入面包机中，和面20分钟
3
揉成光滑的面团，在面包机中发酵
4
发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
5
发酵好的面团有蜂窝状
6
将面团分成几份，搓成长条
7
来回折叠，再次搓成长条，反复三次，这样是为了面团更好的排气
8
分成43克一个面团，揉成光滑的面团
9
剩下的面团揉进可可粉和红丝绒粉
10
将面团放在油纸上，用刮刀做出云朵形状
11
做出眼睛嘴巴，贴上即可，放入蒸锅中静置20分钟，冷水上锅，大火煮沸，水煮沸以后关至中小火，蒸10到12分钟左右，蒸好以后不要马上开盖，闷三分钟再拿出
12
可爱
13
冷却后可以放冷冻中，要吃的时候拿出蒸一下，一样柔软
14
内部结构，很好吃
15
孩子非常喜欢
小贴士
每种面粉吸水性不同，酌情增加水份。
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